1kg.piersi z kurczaka(wystarczy na 9-12 przekąsek)
2jaja
szpinak
ser żółty
oliwa
grzyby suszone
bułka tarta
zioła(ulubione)
sól,pieprz,czerwona papryka

Piersi dzielimy na porcje,rozbijamy do ok.5-7mm grubości i przyprawiamy.W trakcie "machania" tłuczkiem może przytrafić się kilka dziur,ale tym nie należy się przejmować.Szpinak dusimy minut kilka z dodatkiem ziół.Grzyby natomiast w lekko osolonej wodzie gotujemy ok.15min.Na drób układamy plastry sera i pozostałe składniki.Zawijamy mięso,formujemy delikatnie szczelną kulkę,obtaczając obficie w jajku,bułce i smażymy na dość dużej ilości oleju kilkakrotnie przewracając,podobnie do mielonych.
Tzw.panierka z jajka i bułki wypełni ubytki mięsa podczas jego rozbijania.Żółty ser można zastąpić fetą,a grzyby pieczarkami dusząc je uprzednio razem ze szpinakiem.Podawać na ciepło lub zimno.Czas przygot.30min.