Składniki:
- czubajka kania
- jajka
- bułka tarta
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Kanie myjemy ze szczególnym uwzględnieniem blaszek pod kapeluszem. Większe kanie dzielimy na dwie trzy części. Jajko rozbełtujemy i przyprawiamy sola i pieprzem. Na talerz wysypujemy bułkę tartą. Kanie obtaczamy w jajku a następnie w bułce. Tak przygotowane kanie smażymy na patelni na rozgrzanym wcześniej oleju aż osiągną złoty kolor. Kanie należy smażyć na małym ogniu.
Smacznego.