Składniki:

1. ok. 250 g śledzia
2. 1 cytryna
3. 1 gruszka lub jabłko
4. oliwa
5. 3 – 4 kulki ziela angielskiego
6. 1 cebula
7. 1 liść laurowy

Kroimy gruszki lub jabłka na ćwiartki, wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy na cieniutkie plasterki. Cytrynę kroimy na bardzo cienkie plasterki, a cebulę w krążki. Śledzia kroimy na 2–3 cm skośne paski. Przekładamy do miski, zalewamy oliwą, dodajemy rozgniecione ziarna ziela i listek, mieszamy i odstawiamy na dzień do lodówki. Przed podaniem wyjmujemy listek laurowy.

Smacznego.