Składniki:
- 1,5 kg borowików lub innych grzybów
- 1 szklanka octu 10%
- 3 szklanki wody
- 1 cebula
- 1,5 łyżeczki soli
- 3-4 łyżeczki cukru
- 10 ziaren pieprzu
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
Grzyby czyścimy i wkładamy do garnka, zalewamy dwoma litrami gorącej wody mocno solimy i gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. W trzech szklankach wody rozcieńczamy ocet. Cebulę pokroić w talarki i dodać do wywaru. Dodać1.5 łyżeczki soli, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy i cukier. Gotujemy wszystko przez 5 minut. Grzyby odsączamy, słoiki wyparzamy. Grzyby układamy w słoiku i zalewamy przygotowaną zalewą. Zakręcamy i stawiamy do góry nogami do ostygnięcia. Pozostawiamy słoiki na kilka tygodni by grzyby się zamarynowały.
Smacznego