Składniki:
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki startej na dużych oczkach tarki marchewki
- po 1,5 łyżeczki: sody, cynamonu, kakao, proszku do pieczenia
- 1 szklanka oleju
- 1 i 2/3 szklanka mąki
- 3 jajka
- bakalie
Polewa:
- 100 g białej czekolady
- 45 g masła, miękkiego
- 2 łyżki mleka
Ucieramy olej z cukrem. Dodajemy cały czas mieszając po jednym jajku a następnie dodajemy stopniowo mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sodę i kakao. Mieszamy wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Wsypujemy utarną marchewkę i bakalie dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masę wylewamy na blachę i rozprowadzamy ją równomiernie na powierzchni.Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i pieczemy w nim ciasto przez około 40 minut. W tym czasie przygotowujemy polewę. Zagotowujemy w garnku wodę i ustawiamy na nim miseczkę wlewamy do niej mleko i wrzucamy masło oraz połamaną na małe kawałki czekoladę. Mieszamy równocześnie cały czas podgrzewając do momentu rozpuszczenia się składników. Ciepłą polewą polewamy ciasto i czekamy aż polewa stężeje.
Smacznego