Składniki:

1. zakwas na żurek 500 mililitrów
2. 0.5 kilograma surowej białej kiełbasy
3. 1 pęczek włoszczyzny
4. 2 ząbki czosnku
5. ziele angielskie i liść laurowy po 2 sztuki
6. sól ,pieprz
7. 2 łyżeczki majeranku
8. 0.5 szklanki śmietany 30 %
9. 3 sztuki jajek

Jajka gotujemy na twardo. Włoszczyznę myjemy. Do garnka wlewamy 2,5 litra wody i zagotowujemy, wrzucamy białą kiełbasę, ziele angielskie i liść laurowy i gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie dodajemy zakwas na żurek , ząbki czosnku, majeranek, pieprz i sól do smaku. Wcześniej ugotowane jajka kroimy na połówki. Kiełbasę po ugorowaniu wyjmujemy i kroimy w plastry. Do barszczu dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.

Rozlewamy barszcz  na talerze i dodajemy pokrojone jajka i kiełbaskę.

Smacznego.