Składniki:

Ciasto:

1. 0,5 kg mąki pszennej
2. 50 g drożdży w kostce
3. 4 łyżki oliwy lub dobrego oleju
4. 3/4 szklanki ciepłej wody
5. 0,5 łyżeczki soli

Farsz:

1. koncentrat pomidorowy
2. 20 dag wędzonego boczku
3. 3 średnie ogórki konserwowe
   
4. 20 dag kiełbasy
   
5. 1 szklanka tartego sera żółtego
6. sól
7. pieprz
8. oregano
9. bazylia
10. 2 duże cebule
11. 500 g pieczarek
12. 1 czerwona lub zielona papryka papryka

Mąkę wsypujemy mąkę, drorzdze kruszymy na małe kawałki i wrzucamy do miski. Wlewamy 0,5 szklanki wody do miski i wszystko mieszamy. Ciasto zakrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na 15 do 20 minut do wyrośnięcia. W tym czasie gdy ciasto wyrasta kroimy pieczarki w plasterki, cebulę obieramy i kroimy w piórka, ogórki kroimy w plasterki, siekamy zioła, paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w paski oraz ścieramy ser. Do ciasta dodajemy olej i wodę oraz solimy po czym wyrabiamy je starannie. Ciasto nakrywamy i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na jedną godzinę. Ciasto rozwałkowujemy na placek. Smarujemy brytfankę olejem i układamy w niej ciasto tak aby było równomiernie rozprowadzone. Tak przygotowane ciasto smarujemy koncentratem pomidorowym a na niego wykładamy przygotowane wcześniej składniki, Przyprawiamy wedle uznania ziołami, solimy pieprzymy a na koniec posypujemy wszystko serem. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C i wstawiamy do niego pizzę na 20 do 30 minut.

Smacznego