Składniki:

1. 140 dkg jabłek
2. 30 dkg cukru
3. 3 szklanki mleka zagęszczonego
4. 2 czubate łyżeczki cynamonu
5. 2 paczki cukru waniliowego

Jabłka myjemy, wycinamy z nich ogryzki i kroimy na ćwiartki. Jabłka wrzucamy do garnka i zalewamy dwoma litrami wody. Gotujemy jabłka a następnie przecieramy przez sitko.

Mleko rozrabiamy z czterema szklankami zimnej wody dodajemy do tego cukier i zagotowujemy. Następnie odstawiamy do ostygnięcia.

Zimny przecier z jabłek zalewamy powoli mlekiem cały czas ubijając trzepaczką. Dodajemy cynamon i jeszcze chwilę mieszamy.

Chłodnik można podawać sam albo z kluskami.

Smacznego.