Składniki:
- 140 dkg jabłek
- 30 dkg cukru
- 3 szklanki mleka zagęszczonego
- 2 czubate łyżeczki cynamonu
- 2 paczki cukru waniliowego
Jabłka myjemy, wycinamy z nich ogryzki i kroimy na ćwiartki. Jabłka wrzucamy do garnka i zalewamy dwoma litrami wody. Gotujemy jabłka a następnie przecieramy przez sitko.
Mleko rozrabiamy z czterema szklankami zimnej wody dodajemy do tego cukier i zagotowujemy. Następnie odstawiamy do ostygnięcia.
Zimny przecier z jabłek zalewamy powoli mlekiem cały czas ubijając trzepaczką. Dodajemy cynamon i jeszcze chwilę mieszamy.
Chłodnik można podawać sam albo z kluskami.
Smacznego.