^Back To Top
Sk艂adniki:
Kapust臋 kwaszon膮 pokroi膰, zala膰 ma艂膮 ilo艣ci膮 wrz膮cej wody, doda膰 boczek i gotowa膰 1 godzin臋 do mi臋kko艣ci. Oczyszczon膮 艣wie偶膮 kapust臋 op艂uka膰, poszatkowa膰 zala膰 ma艂膮 ilo艣ci膮 wrz膮cej wody, gotowa膰 razem z rozdrobnionymi grzybami 30 - 40 minut. Op艂ukane mi臋so wieprzowe i ciel臋ce odcisn膮膰 z wody, osoli膰, zrumieni膰 na rozgrzanym t艂uszczu ze wszystkich stron. W艂o偶y膰 do kapusty kwaszonej, dusi膰 do mi臋ko艣ci oko艂o 40 minut.Mi臋so i boczek wyj膮膰 z kapusty i pokroi膰 w kostk臋. Kie艂bas臋 obra膰 ze sk贸rki, pokroi膰 w plasterki. Obie kapusty po艂膮czy膰 razem. S艂onin臋 pokroi膰 w kostk臋, stopi膰. Skwarki doda膰 do bigosu. Na t艂uszczu sporz膮dzi膰 zasma偶k臋 z cebul膮. Doda膰 rozdrobnione mi臋so, boczek i kie艂bas臋, przyprawi膰 do smaku sol膮, pieprzem i, je艣li potrzeba, cukrem, zagotowa膰.
Smacznego